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广西糯米红糖粑的做法 红糖糍粑的做法

2024-04-30 1135 明贵知识网

用料

糯米粉100克红糖 35克温水 70克食用油 适量冷水 60克

做法

糯米粉中分几次加入温水（不同糯米粉需要的水会有差异，建议先加50克温水，再看情况慢慢加水），用筷子搅拌成絮状。上手揉成光滑的面团，这时候面团已经不沾手了。把面团分成大小均匀的剂子揉成圆球，我这个配方大概可以分成5个35-40g的剂子。把每个圆球用手心压扁。热锅放油（油不需要太多，锅底一层就可以），烧至6成热时，小火，放入糍粑，要经常翻面。煎至两面金黄即可。

在红糖中加入冷水，放在火上加热，一直搅拌，把红糖水熬至浓稠状态。把熬好的红糖水浇在糍粑上面，还可以洒一点熟黄豆粉或者芝麻、花生碎等都可以喔。咬一口，里面真的是超级软糯的呀，加上红糖的味道，超级赞！！

广西糯米红糖粑的做法 扩展

1.


糍粑清水浸泡洗净；


2.


起锅刷少许油；


3.


糍粑取出擦开表面水份，平铺放入锅中；


4.


小火煎制一面金黄后翻面；


5.


煎制两面金黄；


6.


取出装盘；


7.


表面撒上适量白糖即可

广西糯米红糖粑的做法

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